Formule à Emporter

Formule à Emporter
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Entrées

Légumes racines dans son bouillon à la coriandre fraîche
Conseil: A réchauffer 5 minutes au micro-onde puissance moyenne

(ou 8 minutes au four 120°)
Frites d’oreilles et pieds de cochon, duxelle de champignons de Paris, sauce gribiche
Conseil : A réchauffer au four 5 minutes à 190°
(ou 3 minutes au micro onde)
Velouté de cresson Fontaine, crème au chèvre frais
Conseil : A déguster tiède

A réchauffer 1 minute au micro-onde puissance moyenne ( ou 6 minutes au four à 100°)

Parmentier de volaille
Conseil : A réchauffer 12 minutes au four à 190°

(ou 6 minutes au micro onde puissance moyenne)
Koulibiac de saumon aux épinards, mousseline de panais et beurre de sauge
Conseil : A réchauffer 8 minutes au four à 150°

(Ou 5 minutes au micro-onde puissance moyenne)
Haut de cuisse de volaille farcie à la chataîgne et son cromesqui, lentilles vertes du Puy, sauce foie-gras
Conseil : A réchauffer au four 7 minutes à 150° (ou micro onde 5 minutes puissance moyenne)

Ananas rôti, crème montée à la mélisse
Conseil: A réchauffer au four 4 minutes à 160°

(ou micro-onde 4 minutes à puissance moyenne)
Tarte tatin aux pommes caramélisées, crème double infusée à la cardamome
Conseil : A réchauffer 5 minutes au four à 140° (ou micro onde 5 minutes puissance moyenne)
Clémentine façon “lemon curd”
Conseil : A déguster frais

Pouilly Fumé, Domaine Petit et fille, 2019
14
Vin Blanc de Loire

Notes d’agrumes, fleurs blanche, jolie minéralité
Menetou-Salon, Fournier Père & Fils, 2018
18,50
Vin blanc de Loire

Vive minéralité, notes d’agrumes, pamplemousse
Bergerac - Cuvée Conti - Château Tour des Gendres - 2019
17
Vin blanc du Sud-Ouest

Notes d’accacia, pêche blanche, jolie tension
Jurançon sec, Cuvée Marie, Domaine Uroulat, 2016
21,5
Vin blanc sec du Sud Ouest

Agrumes confits, miel aux fleurs, belle tension
Chablis, Gérard Tremblay, 2018
23,5
Vin blanc de bourgogne

Belle intensité, élégant, notes minérales et beau fruit concentré
IGP Méditerranée, Peyrassol, “La Croix”, 2019
22
Rosé de Provence
Gaillac rouge, Château Labastidié, 2010
11,5
Vin rouge du Sud-Ouest

Vin équilibré, tannin fondu, fruit frais croquant
Côtes-de-Bourg, Château Les Eyquemes, 2017
14
Vin rouge, Bordeaux

Notes de fruit rouge frais, tannin tendre
Anjou, Château du Breuil, 2018
17
Vin rouge de Loire (Bio)

Notes de fruits rouge mûrs, d’une belle intensité, vin gourmand et équilibré
Pic Saint Loup, Domaine Tour de Pierres, 2018
19
Vin rouge du Languedoc

Notes de garrigues et d’épice, belle puissance, tannin soyeux
Chinon - Les Terrasses - Domaine Lambert - 2018
21
Vin rouge de Loire (Bio)

4€
Grand Paris – Oatmeal Pale ale – Waimea Bay
Santa Cru – Belgian Honey Ale – Orange Mécanique
Effet Papillon – IPA – Craft beer

33cl 3,50 €
Tomate, Betterave, Carotte, Raisin chardonnay, Fraise, Pêche de vigne

25cl 3 €
Pomme-Citron vert- gingembre
Pomme-Citron vert-fleur de sureau
Pomme- Framboise-menthe