Menu 110 euros
Menu & Vins 175 euros
Amuse-bouche surprise
Champagne Palmer & Co brut réserve
Les Entrées :
Carpaccio de Grosse Saint Jacques et son caviar vintage
Touraine Blanc – Frissant Touraine – Les Roses du Clos – 2018
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Vol au vent de Langoustine et Riz de Veau
Chablis 2019, Domaine Gérard Tremblay
Les Plats :
Homard Breton Fumée sauce matelote, purée de pois cassé
Pays d’Hérault, Intemporal 2020 Domaine de la Dourbie
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Quasi Veau, cannelloni de poireaux
Bourgogne Rouge – Domaine Joseph Roty – 2018
Le Dessert :
Fuseau croustillant farci au chocolat blanc, ganache chocolat noir et truffe
Côtes du Roussillon – Clos des Fées – Cuvée Modeste – 2020
Afin de confirmer votre réservation, un accompte de 50% du prix vous sera demandé.